Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo rundergehakt,200 gr mager gerookt spek in blokjes, 3 flinke uien, 2 grote knoflooktenen, 2 rode paprika′s, 2 dunne preien, 1 klein spaans pepertje, 1 blik bruine bonen, 1/2 blik kidneybonen, 1 blik witte bonen in tomatensaus, blikje tomatenblokjes op sap, theelepel komijnpoeder, 1,5 theelpl chilipoeder (of meer naar smaak) 1 zakje chili con carne kruiden van Silvo, scheutje water, zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Uien, knoflook fijnsnijden. Paprika in stukjes snijden, pepertje en preien in dunne ringetjes. Als je van pittig houdt de pitjes niet uit de peper halen en anders verwijderen. Blikken openen en bruine en kidneybonen uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Beetje olie in de pan doen en uien, knoflook, paprika en het pepertje even aan bakken. Spekjes erbij en ook even aanbakken. Gehakt erbij en blijven roeren tot het een rulle massa is. Tomatenblokjes toevoegen en alles even aan de kook brengen. Scheutje water erbij met de Chili kruiden, chilipoeder en komijn. Als de massa weer kookt de bonen toevoegen en de preiringetjes en alles op laag vuur met een sudderplaatje zolang laten staan tot de massa goed heet is.
|
|